Sunt Robert și fac cofetărie de mai bine de 10 ani, în propriul meu laborator din Brașov.
Aici experimentez, testez rețete și încerc constant să înțeleg mai bine ce înseamnă cu adevărat gustul bun.
2026 Best Pastry Chef Trainer
2026 Juriu “Young Chefs”, organizat de Elle et Vire Professionel România
2025 Nominalizat Best Chef in Social Media
2025 Locul 3, Best Pastry Chef
De peste 4 ani țin și cursuri de cofetărie,
unde am lucrat deja cu sute de elevi care au învățat de la mine tehnici, rețete și principii pe care le pot aplica mai departe în propria lor bucătărie sau laborator.
În paralel, creez conținut online de mai bine de 5 ani.
Am publicat sute de videoclipuri în care explic rețete și tehnici de cofetărie într-un mod clar și ușor de urmărit.
Prin tot ceea ce fac — în laborator, la cursuri sau online —
încerc să te învăț cum să recunoști gustul bun și cum să îl obții și tu, folosind rețete bine explicate și tehnici simple, dar corecte.
Esența a tot ce fac
SIMPLITATE
CALITATE
DISCIPLINĂ
GENEROZITATE
Vreau să schimb modul în care oamenii recunosc calitatea și gustul bun.
Să ridic standardul pentru ce înseamnă BUN în cofetărie prin rețete testate obsesiv, educație despre recunoașterea calității, a gustului bun, și conexiuni cu cei care oferă asta.
Educator
Educ gustul bun si folosirea tehnicilor corecte, la cursurile de acreditare sau perfectionare.
Creez rețete testate de zeci de ori și conținut educațional pe YouTube – de la tehnici de baza la deserturi complexe, explicate clar și onest.
01Curator
Conectez oamenii cu profesioniști, ingrediente și locuri de calitate. Serii precum „În laborator" îi pun în evidență pe cei care merită atenția.
02Colaborator Strategic
Colaborez cu branduri care împărtășesc aceleași valori ca mine: educația, calitatea și promovarea gustului bun.
03Cofetar
Cofetăria mea din Brașov (din 2018) – laboratorul în care pun în practică standardele înalte și unde testez fiecare rețetă înainte să o public.
04Autor
Am scris „Scrum, Dragonul Cofetar" – o carte pentru copii care introduce lumea cofetăriei prin poveste și aventură.
05