Prajitura de Vara cu Fructe

O rețetă delicioasă de prăjitură de vară cu multe fructe, foarte pufoasă, care se face ușor, pentru care nu ai nevoie de cântar? Da, hai că se poate!

Pentru o tavă de 20x30 cm:

• 3 bc Ou

• 1 cană (200g) Zahăr

Pui ouăle și zahărul într-un bol (de mixer planetar de preferat) și le mixezi vreo 5 minute.

• 3/4 cană (180g) Ulei

• 1 cană (240g) Lapte

• 1 linguriță (6g) Esență Vanilie

Le adaugi peste ouă și mai mixezi jumătate de minut.

• 3 căni (420g) Făină

• 1.5 plic (15g) Praf de copt

• 1 kg Fructe

Amesteci făina și praful de copt, după care le adaugi în amestecul de mai sus. Omogenizezi cu o spatulă și torni jumătate din compoziție într-o tavă de 20x30 cm tapetată pe fund cu hârtie de copt. Adaugi jumătate de kg de fructe, restul de compoziție și încă jumătate de kg de fructe.

Coci prăjitura la 175°C fără ventilație, aproximativ 50 de minute, și o feliezi după ce se răcește.